長野県野菜花き試験場が開発した大豆「ななほまれ」。

この大豆は他の品種に比べてポリフェノールイソフラボンや

機能性タンパク質β-コングリシニンが

多く含まれているのが特徴です。

血中中性脂肪や血糖値、内臓脂肪の低下に

効果が認められたとのこと。

この“やせる”大豆は大町市内で試験栽培の段階で、

あと数年で実用化する予定だそうです。

将来、大町の特産物になるかもしれません。

その時が楽しみですね。（2015.7）

取材メモ：

大町市農林水産課　農業推進支援係　

0261・22・0420（内線758）

北アルプス農業改良普及センター

0261・23・6244