「森のわさび」をご存知ですか。

陸（おか）わさびとも呼ばれ、

大町市内の中山高原や

中綱湖などで栽培されています。

北アルプス山麓ブランドに認定されています。

一般的な水田で育つ「沢わさび」と

同じ種類のわさびなのですが、

水田ではなく、普通の畑で育てるのです。

黒い遮光ネットに覆われているのが特徴で、

冷涼な気候を好むのも「沢わさび」と同じです。

花、葉、茎、芋、根の全てが食べられて

特に陸わさびの花（GW頃）が人気です。

農産物直売所で見かけたあなたは

とてもラッキーです！（2015.7）